rosquillas

Rosquillas para estos días fríos

Rosquillas para estos días fríos

Ingredientes 3 huevos 1 taza de aceite de oliva (mejor si es suave) 1/2 taza de leche ralladura de 1 limón 2 cucharaditas de levadura química, si no tenéis también valdría unas cucharadas de gaseosa. 80 grs. de azúcar 500 grs. de harina aceite de oliva para freír las rosquillas azúcar para decorar una rosquillera (nosotros utilizaremos esta rosquillera de plástico Ibili, aunque si tenéis este otro tipo de rosquillera de acero ¡os saldrán igual de fácil!) Preparación En un cuenco lo suficientemente grande vamos mezclando los huevos, el aceite, la leche, la ralladura de limón, el azúcar y la levadura química.  Cuando estén los ingredientes estén bien mezclados, vamos agregando lentamente la harina. Si la tamizamos a la vez que vamos mezclándola con la masa evitaremos que se nos formen grumos. Vamos calentando abundante aceite para freírlas, a la vez rellenamos la rosquillera. Una vez el aceite esté bien caliente, vamos colocando las rosquillas suavemente para evitar que nos salpique el aceite. Cuando veamos que están doraditas, las sacamos rápidamente, las escurrimos en un papel absorbente y espolvoreamos azúcar por encima. ¡Y ya están listas! Las serviremos una vez frías y las podemos acompañar con lo que queráis. ¡Que...

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