recetas

Costillas barbacoa

Costillas barbacoa

Ingredientes 6 costillas de cerdo Salsa Barbacoa Preparación Poner un poco de salsa barbacoa en el estuche de vapor, y encima las costillas acomodándolas de manera que quepan todas. Pintar bien con más salsa barbacoa ayudándonos con un pincel de silicona. Cocinar durante 12 minutos a 800 W. en el microondas. Abrir con cuidado para no quemarnos con el vapor, y...

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Tarta helada de café, vainilla y chocolate

Tarta helada de café, vainilla y chocolate

Ingredientes (8 personas): Helado de vainilla Helado de café 55 grs. harina 30 grs. cacao en polvo (sin azúcar) Una pizca de bicarbonato sódico Una pizca de sal 40 grs. mantequilla, a temperatura ambiente 30 grs. azúcar moreno 40 grs. azúcar blanca ½ cucharadita extracto de vainilla 20 ml. leche Preparación: Mezclar la harina con el bicarbonato, la sal y el cacao. Batir la mantequilla con el azúcar moreno, el azúcar blanca, la vainilla y la leche. Agregar la harina poco a poco hasta que quede bien mezclado. Disponer la masa en una bandeja forrada con papel de horno de manera que tenga ½ cm. de grosor (como si fuera una plancha de bizcocho). Hornear a 175 grados durante 10 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla. Poner la mitad del helado de vainilla en un molde alargado, forrado con papel de horno y tapar con la mitad del bizcocho de chocolate, a continuación poner el helado de café, otra capa de bizcocho y el resto del helado de vainilla. Tapar con film transparente y reservar en el congelador como mínimo una...

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Tarta de galletas con chocolate y café

Tarta de galletas con chocolate y café

Ingredientes 400 grs. de chocolate para fundir 500 grs. de mantequilla 5 huevos 300 grs. de azúcar Galletas 1 tazón de leche Café soluble Preparación Pon el chocolate al baño maría para que se deshaga. Separa las claras de las yemas. A las yemas añádeles 250 grs. de mantequilla cortada en tacos y a temperatura ambiente y mezcla. Deja reposar el chocolate una vez derretido, y una vez esté a temperatura ambiente añádelo a las yemas y bátelos hasta formar una crema homogénea. Monta las claras a punto de nieve con un poco de sal y vinagre, una vez haga picos añade el azúcar hasta conseguir una espesura tal que dándole la vuelta al cuenco, la mezcla no caiga. Añade al merengue la crema de chocolate muy poco a poco y bate suavemente hasta que quede uniforme. Forra el molde con papel transparente, dejando sobrante a los lados. Prepara una taza de café con leche. Moja las galletas en el café con leche, dejando que se ablanden pero sin romper y cubre con ellas la base del molde. Con la ayuda de una espátula, cubre las galletas con la mezcla de chocolate. Nuevamente cubre la base de chocolate con las galletas bañadas. Introduce en un cuenco los 250 grs. de mantequilla junto al coco y mezcla hasta conseguir una pasta rugosa. Cubre con esta mezcla las galletas bañadas. Continuamos con el mismo procedimiento, hasta conseguir la altura deseada (reservando chocolate para la cobertura final de la tarta). Una vez terminado el montaje, reserva en la nevera 2h. Desmolda y cubre con el chocolate sobrante. Decora al gusto y...

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Charlota de plátanos al café

Charlota de plátanos al café

Ingredientes (para 4 personas): 3 cucharadas de café soluble 4 plátanos maduros 15 bizcochitos 400 grs. de azúcar 8 yemas de huevo 3/4 litro de leche 3 hojas de cola de pescado 1 vaso de nata montada 1 vaina de vainilla Preparación: Hervir la leche con la vainilla en una perola. Batir el azúcar y las yemas de huevo; incorporar poco a poco, la leche y las hojas de cola de pescado, previamente lavadas en agua fría. Poner la perola al fuego y sin dejar de remover (especialmente paredes y fondo) y llegar a ebullición. Retirar del fuego y dejar enfriar. Antes de que se solidifique, incorporar la nata, el café soluble y los plátanos chafados. Mezclar todo. En una flanera colocar un fondo de bizcochos en forma de estrella, y recubrir las paredes con otros tantos bizcochos, procurando que la parte azucarada toque la pared de la flanera. Una vez recubierta de bizcochos la flanera, verter la crema preparada. Es conveniente que estas dos operaciones se tengan preparadas antes de terminar la crema, pues en caso contrario ésta podría solidificarse dificultando su vertido en la flanera. Servir, una vez se haya...

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Helados de fruta para este verano

Helados de fruta para este verano

Este verano disfruta de los helados mas saludables haciéndolos tu mismo con nuestros moldes para helados y algunos ingredientes básicos. Os dejamos estas recetas sencillísimas para que disfruten pequeños y mayores: Polos de Plátano: Ingredientes (6 personas): 7 galletas María 1 plátano 1 naranja 1/2 limón Elaboración: Rompe las galletas y ponlas en el vaso de la batidora. Exprime la naranja y el limón y vierte los zumos también en el vaso de la batidora. Agrega el plátano troceado y tritura todo. Vierte la mezcla en moldes y mételos en el congelador durante 6 horas. Polos de Frutas: Ingredientes (6 personas): 1 rodaja fina de melón 150 grs. de fresas 1 cucharada de miel 125 ml. de leche 1 yogur natural Elaboración: Retira la piel y las pepitas al melón, pícalo y reserva. Introduce el yogur en el vaso batidor, añade la leche, las fresas, la miel y tritura. Vierte en moldes para polos, dejando un hueco y coloca el melón picado. Introduce los moldes en el congelador durante cuatro horas aproximadamente, hasta que se hagan los polos. Polos de Fresas: Ingredientes: Yogurt natural Fresas Azúcar Zumo de limón Elaboración: Lavar y trocear las fresas, batirlas con el yogurt y el azúcar. Añadir un chorrito de zumo de limón. Ponerlas en los moldes e introducirlas en el congelador hasta que se hagan los polos. Polos de Arándanos: Ingredientes: 125 grs. de arándanos 90 ml. de nata 1-2 cucharadas de azúcar 1 clara de huevo Preparación: Batir la clara de huevo a punto de nieve. Montar la nata y mezclarla con la mitad de la clara de huevo (desechar la otra mitad). Batir los arándanos con el azúcar. Mezclar todo bien e introducir la mezcla en los moldes. Mantener en el congelador 4 o 5 horas hasta que se hagan los polos. ¿Qué os parecen? ¿Conocéis alguna más?.  ...

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