fran3xkG

XXVIII Edición Salón de Gourmets

XXVIII Edición Salón de Gourmets

El Salón de Gourmets es una feria internacional y de carácter exclusivamente profesional dedicada a los productos de alimentación y bebidas de calidad, considerada como la primera de Europa del sector. La proyección internacional del Salón queda constatada en el aumento progresivo que se registra cada año en la presencia de expositores extranjeros.  Se esperan  más de 1.300 expositores en Pabellones Nacionales e internacionales con productos procedentes de más de 20 países. El Salón de Gourmets, que nació con la filosofía de ser punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos alimentarios de alta gama, ha experimentado tal evolución a lo largo de sus veinticuatro ediciones que se ha convertido en el evento de referencia en el sector de la gastronomía de calidad. Cabe destacar el Campeonato de España de Cocineros, cuyo ganador representa a España en el prestigioso Concurso Internacional Bocuse d´Or, el Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura, único en España, que este año alcanza su décimo quinta edición, las sucesivas ediciones del Foro del Vino, el V Gourmetquesos, Cata-Concurso de los Mejores Quesos de España y otras muchas actividades que continúan despertando el interés de los profesionales del sector y los medios de comunicación. ¡Ven a visitarnos! Se celebrará del 10 al 14 de Marzo en el Recinto Ferial Juan Carlos I (Madrid), y nos podrás encontrar en el Pabellón 4, stand 4A26, frente al país invitado...

Leer Más

Chuletas de cerdo al café

Chuletas de cerdo al café

Ingredientes (para 4 personas) 4 chuletas de cerdo 3 cucharadas de vinagre 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada colmada de café soluble 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de salsa inglesa Tabasco Menta fresca Sal Pimienta Preparación Disolver el café en medio vaso de agua. Añadir el vinagre, el azúcar, la salsa inglesa y el tabasco. Mezclar todo bien e incorporar las hojas de menta picadas. Preparar las chuletas y meterlas en el adobo. Dejar macerar de 2 a 3 horas. Calentar la plancha o la parrilla y asar las chuletas, rociándolas continuamente con el adobo. Sazonarlas con sal y pimienta fuera del fuego y...

Leer Más

Dorada a la sal con hierba limón

Dorada a la sal con hierba limón

Ingredientes (1 ración) 1 dorada de 200 a 300 grs. aprox. 1 kg. de sal gorda para cocinar 3 tallos de hierba limón Preparación Pica los tallos de hierba limón y mezclarlos con la mitad de la sal. Limpia la dorada. Coloca una base de sal con hierba limón en el Asador al Vapor y coloca la dorada encima en posición recta (no tumbada) con el lomo hacia arriba, y de manera longitudinal. Cubre la dorada con el resto de la sal y cierra el Asador. Precalienta el horno a 180ºC e introduce el Asador. Cuece durante 20 minutos. Retira el Asador y deja enfriar unos minutos. Al abrir, quedará la dorada desprendida de la sal. Puedes acompañar con verduras o...

Leer Más

Tacos de pollo Satay con sésamo

Tacos de pollo Satay con sésamo

Ingredientes (2 personas) 1/2 pechuga de pollo Zumo de medio limón 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de salsa de soja 1/2 diente de ajo 1 cucharada de sésamo tostado 1 trocito de jengibre fresco (1 cm.) 1/4 cebolla 1/2 cucharada de azúcar moreno 1/2 cucharadita de pimentón picante 1/2 cucharadita de comino en polvo Preparación Introduce en el vaso de la batidora todos los ingredientes menos el pollo y tritura. Corta la pechuga de pollo en tiras, colócalas en un plato, cubre con la salsa preparada y deja marinar durante una media hora. Pasado este tiempo, ensarta el pollo en pequeñas brochetas de madera, e introdúcelas en el estuche de vapor. Espolvorea con el sésamo restante, ciérralo y cocina durante 2 minutos a 650-800 W. Sirve acompañado de arroz hervido o de un poco de humus y pitas troceadas. Puedes acompañarlo también de un par de cucharadas de yogur natural. Que buena pinta, ¿Que os ha...

Leer Más

Costillas barbacoa

Costillas barbacoa

Ingredientes 6 costillas de cerdo Salsa Barbacoa Preparación Poner un poco de salsa barbacoa en el estuche de vapor, y encima las costillas acomodándolas de manera que quepan todas. Pintar bien con más salsa barbacoa ayudándonos con un pincel de silicona. Cocinar durante 12 minutos a 800 W. en el microondas. Abrir con cuidado para no quemarnos con el vapor, y...

Leer Más